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Vegetarisches Sonntagsessen

Vegetarisches Sonntagsessen für die ganze Familie

Ein schmackhaftes vegetarisches Sonntagsessen für die ganze Familie, voller Aromen und schnell zubereitet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hauptgerichte
  • 500 g Süßkartoffeln Kann durch Butternusskürbis ersetzt werden.
  • 200 g Linsen Kann aus der Dose oder getrocknet verwendet werden.
  • 200 g Pilze Können durch anderes Gemüse ersetzt werden.
  • 200 g Polenta Kann durch Quinoa oder Reis ersetzt werden.
Für die Beilagen
  • 150 g Spinat Frisch oder gefroren verwendbar.
  • 100 g Feta Käse Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
  • 1 Stück Brioche oder Mürbeteig Kann gegen glutenfreien Teig eingetauscht werden.

Equipment

  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Auflaufform
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vegetarisches Sonntagsessen
  1. Wasche, schäle und schneide alle Gemüse wie Süßkartoffeln, Spinat und Pilze in gleichmäßige Stücke.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl und füge fein gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzu. Sauté sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie weich sind.
  3. Schichte die vorbereiteten Süßkartoffeln, Spinat und Linsen in einer Auflaufform.
  4. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe das Gericht für etwa 30-40 Minuten.
  5. Nehme das Gericht aus dem Ofen und lasse es einige Minuten abkühlen, garniere es dann mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 6gVitamin A: 150IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und für die ganze Familie geeignet. Perfekte Kombination aus Aromen und Texturen.

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