Vietnamesischer Reisbrei: Komfort in jedem Löffel

Vietnamesischer Reisbrei, auch bekannt als 'Cháo', ist ein wohltuendes und vielseitiges Gericht, das schnell zubereitet ist und Glutenfreiheit bietet.

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Prep Time 10

Cook Time 40

Total Time 50

Servings: 4 Schalen

Course: Breakfast

Cuisine: Vietnamese

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Brei

1 Tasse Jasminreis Kann durch weißen oder braunen Reis ersetzt werden.
4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe Vegetarische Option wählen.
2 cm Frischer Ingwer, gehackt Geriebener Ingwer bringt einen schärferen Kick.
2 Zehen Knoblauch, gehackt Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
1 EL Fischsauce Kann durch Sojasauce ersetzt werden.
1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
1 TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen Nach Geschmack anpassen.

Für die Garnitur

2 Frühlingszwiebeln Frische, gehackt Sorgt für Frische und Crunch.
0.5 Tasse Koriander, gehackt Kann weggelassen werden.
1 Stück Chili, in Scheiben geschnitten Nach persönlichem Geschmack.
1 Portion Wahlweise Protein (z. B. Hähnchen, Fisch oder Tofu) Je nach diätetischen Vorlieben wählen.

Equipment

Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Reis gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
Brühe zum Kochen bringen, Reis und Brühe in einen großen Topf geben.
Hitze reduzieren, Ingwer und Knoblauch hinzufügen, 30-40 Minuten köcheln lassen.
Würzen und abschmecken mit Fischsauce, Salz und Pfeffer.
Optionales Protein hinzufügen, einige Minuten erhitzen.
Servieren und mit Garnituren wie Frühlingszwiebeln, Koriander und Chili dekorieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Achte auf die Qualität der Brühe und spüle den Reis gründlich für die beste Konsistenz.

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