Würzige Miso-Möhrensuppe für gemütliche Abende

Diese Würzige Miso-Möhrensuppe vereint gesunde Zutaten wie Karotten und Ingwer zu einem wärmenden Erlebnis.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Schalen

Course: Soups

Cuisine: Asiatisch, Vegan

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

4-5 Stück Karotten gewürfelt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Stück Zwiebel mittelgroß, gewürfelt
2 Stück Knoblauchzehen gehackt
1 Esslöffel Ingwer frisch gerieben
4 Tassen Gemüsebrühe natriumarme Brühe empfohlen
3 Esslöffel Miso-Paste rote oder weiße Varianten
2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
1 Tasse Kokosmilch Vollfett empfohlen
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Koriander zum Garnieren

Equipment

Großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitzt in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
Füge 1 mittelgroße, gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang an.
Gib 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer in den Topf.
Jetzt kommen 4-5 mittelgroße, gewürfelte Karotten in den Topf.
Gießt 4 Tassen Gemüsebrühe in den Topf und bringt die Mischung zum Köcheln.
Nehmt einen Pürierstab und püriert die Suppe direkt im Topf.
Nehmt eine Kelle heiße Suppe und mischt sie mit 3 Esslöffeln Miso-Paste in einer kleinen Schüssel.
Fügt 1 Tasse Kokosmilch und 2 Esslöffel Sojasauce hinzu.
Serviert die Suppe heiß in Schalen und garniert sie mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und Koriander.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4.5gSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Hochtemperatur vermeiden: Vermeide es, die Suppe nach dem Hinzufügen der Miso-Paste zu kochen, um die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Misos zu erhalten.

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