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Zimtschnecken-Käsekuchen

Zimtschnecken-Käsekuchen in 30 Minuten genießen

Genieße diesen Zimtschnecken-Käsekuchen, der die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen und aromatischen Zimtschnecken bietet, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 250 g Butterkekse Substitution: Digestive-Kekse oder Speculoos funktionieren ebenfalls gut.
  • 100 g Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse Substitution: Mascarpone für einen reichhaltigeren Geschmack.
  • 250 g Magerquark Kein direkter Ersatz nötig, griechischer Joghurt kann aber verwendet werden.
  • 150 ml Sahne Eine leichtere Sahne kann für eine fettärmere Variante verwendet werden.
  • 2 Eier sollten bei Raumtemperatur sein.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker verleiht einen tieferen Geschmack.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Regelmäßiger Zucker mit Vanilleextrakt kann als Ersatz dienen.
  • 1 Päckchen Puddingpulver Eine Substitution vermeiden.
  • 2 EL Speisestärke Kann durch Pfeilwurzelpulver ersetzt werden.
Für das Topping
  • 100 g brauner Zucker Weißer Zucker kann ersetzt werden.
  • 2 EL Zimt Keine direkte Substitution.
  • 2 EL Mehl Kein Ersatz empfohlen.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Handmixer
  • Schüssel

Method
 

Boden vorbereiten
  1. Zerkleinere die Butterkekse in einer Küchenmaschine, bis sie fein sind. Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und vermenge sie gut. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform und stelle sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.
Füllung zubereiten
  1. Vermische in einer großen Schüssel Magerquark, Frischkäse und Sahne. Füge danach Eier, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Speisestärke hinzu. Mixe alles für 3-4 Minuten.
Füllung auf den Boden gießen
  1. Nehme den gekühlten Keksboden und gieße die Käsekuchen-Füllung gleichmäßig darauf. Verwende einen Spatel, um die Oberfläche glatt zu streichen.
Topping zubereiten
  1. Vermische in einer separaten Schüssel geschmolzene Butter, braunen Zucker, Zimt und Mehl zu einer dicken Paste. Verwende einen Löffel, um die Mischung in die Käsekuchen-Füllung zu swirl-ähnlichen Mustern.
Backen
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und stelle die Springform auf die mittlere Schiene. Backe den Käsekuchen für etwa 60 Minuten.
Abkühlen lassen
  1. Lasse den Käsekuchen nach dem Backen bei Zimmertemperatur für 1–2 Stunden abkühlen. Stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 400IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten bei Raumtemperatur sein für eine glatte Füllung. Überbacken vermeiden, die Mitte sollte leicht wackelig bleiben.

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