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Zuckerfreier Frühstücks-Brownie

Zuckerfreier Frühstücks-Brownie mit Bananen und Hafer

Dieser zuckerfreie Frühstücks-Brownie mit Bananen und Hafer liefert eine gesunde, nährende Mahlzeit für einen energiereichen Start in den Tag.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Zuckerfreien Frühstücks-Brownie
  • 3 Stück Bananen am besten überreif
  • 2 Stück Eier oder gemahlene Leinsamen für vegane Option Leinsamen verwenden
  • 150 g Mandeln hinzufügen von wertvollem Eiweiß und gesunden Fetten
  • 200 g Haferflocken für glutenfreie Variante glutenfreie Haferflocken verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Zimt nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 1 TL Backpulver frisches Backpulver verwenden
  • 200 g Quark oder griechischer Joghurt pflanzliche Alternativen optional
  • 1 Prise Salz verstärkt die Aromen
  • 150 ml Hafermilch oder andere pflanzliche Milch
  • 30 g Kakaopulver verleiht dem Brownie eine dunkle Note
  • 30 g Kakaonibs für zusätzliche Textur und Geschmack

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Backform
  • Küchenmaschine oder Hochgeschwindigkeitsmixer
  • Teigschaber
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Zuckerfreien Frühstücks-Brownie
  1. Heize deinen Ofen auf 170°C (340°F) vor.
  2. Schäle die Bananen und zerdrücke sie in einer großen Rührschüssel.
  3. Füge die Eier oder gemahlene Leinsamen zu der Bananenmasse hinzu und schlage sie schaumig auf.
  4. Mahle die Mandeln und mische sie in die Bananenmasse.
  5. Füge alle restlichen Zutaten hinzu und rühre gut um.
  6. Bereite die Backform vor und gieße den Teig hinein.
  7. Dekoriere die Oberfläche mit Bananenscheiben.
  8. Füge die Kakaonibs hinzu und verteile sie gleichmäßig.
  9. Backe den Brownie für 55-60 Minuten und überprüfe die Garheit.
  10. Lasse den Brownie 15 Minuten abkühlen und transferiere ihn dann auf ein Gitterrost.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 75mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2IUVitamin C: 10mgCalcium: 5mgIron: 8mg

Notes

Dieser Brownie eignet sich hervorragend für eine gesunde Frühstücksoption oder als Snack für zwischendurch.

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