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Zuppa Toscana

Zuppa Toscana: Herzhaftes Comfort Food aus dem Slow Cooker

Genieße eine herzhafte Zuppa Toscana, perfekt für kalte Tage, mit italienischer Wurst und frischem Grünkohl.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 6 hours
Total Time 6 hours 15 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Italienische Wurst Kann durch Puten- oder Hähnchenwurst ersetzt werden.
  • 500 g Kartoffeln Yukon Gold oder mehligkochende Kartoffeln.
  • 200 g Grünkohl Alternativ Spinat verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel Gehackt.
  • 2 Zehen Knoblauch Gepresst.
  • 1 l Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Kokosnusscreme ersetzt oder weggelassen werden.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Zubereitung
  1. Die italienische Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie gut durchgegart ist und eine schöne Bräunung aufweist. Das überschüssige Fett abgießen und die Wurst zur Seite stellen.
  2. Im Slow Cooker die angebratene Wurst, gewürfelte Kartoffeln, gehackte Zwiebeln, gepressten Knoblauch und Hühnerbrühe vermengen. Alles gut umrühren, dann den Slow Cooker auf die niedrige Stufe einstellen und für ca. 6-8 Stunden garen lassen.
  3. Ungefähr 30 Minuten vor Ende der Garzeit den gehackten Grünkohl und die Schlagsahne in die Suppe einrühren. Den Slow Cooker wieder schließen und die Zuppa Toscana fertig garen.
  4. Vor dem Servieren die Zuppa Toscana abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. In Schalen schöpfen und genießen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 55mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Die Suppe kann mit zusätzlichen Gewürzen wie italienischen Kräutern oder zerstoßener roter Paprika verfeinert werden.

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